Das Menü des heutigen Abends: Feigen gekocht in einem Sud aus Sternanis, Ingwer, Kardamom, Chili und Rosmarin, überbacken mit Scarmoza und Chili Limetten Emulsion Gemüse Ceviche auf Erbsen Wasabi Crisp Gebratener Brokkoli mit roten Zwiebeln, Knoblauch, Mandeln und klassischer Rouille Chevre gebacken auf Rosinenbrot, Kirsch Chili Chutney, Walnuss und Kresse Ratatouille mit Spiegelei und schwarzem ... Weiterlesen ...

Das Menü des heutigen Abends: Lauwarme eingemachte Sommerbeeren mit Odenwälder Frischkäse Creme und Rosmarin- Walnüssen Gebratene Pastinake mit Chili, Knoblauch und Erbsen-Petersilien Creme Gegrillter Lauch mit Wiesenkräuter Öl und Odenwälder Kochkäs Geschmorter Sellerie mit Haselnuss-Safran Butter und Portulak-Zitronen Salat Wachsweich gekochtes Demeter Ei mit Ingwer-Orangen Rotkraut und schwarzem Trüffel Kürbis-Maronen Pancakes mit Zwiebel-Thymian Chutney Bunte ... Weiterlesen ...

Das Menü des heutigen Abends: Lauwarme eingemachte Sommerbeeren mit Odenwälder Frischkäse Creme und Rosmarin- Walnüssen Gebratene Pastinake mit Chili, Knoblauch und Erbsen-Petersilien Creme Gegrillter Lauch mit Wiesenkräuter Öl und Odenwälder Kochkäs Geschmorter Sellerie mit Haselnuss-Safran Butter und Portulak-Zitronen Salat Wachsweich gekochtes Demeter Ei mit Ingwer-Orangen Rotkraut und schwarzem Trüffel Kürbis-Maronen Pancakes mit Zwiebel-Thymian Chutney Bunte ... Weiterlesen ...

Das Menü des heutigen Abends: Lauwarme eingemachte Sommerbeeren mit Odenwälder Frischkäse Creme und Rosmarin- Walnüssen Gebratene Pastinake mit Chili, Knoblauch und Erbsen-Petersilien Creme Gegrillter Lauch mit Wiesenkräuter Öl und Odenwälder Kochkäs Geschmorter Sellerie mit Haselnuss-Safran Butter und Portulak-Zitronen Salat Wachsweich gekochtes Demeter Ei mit Ingwer-Orangen Rotkraut und schwarzem Trüffel Kürbis-Maronen Pancakes mit Zwiebel-Thymian Chutney Bunte ... Weiterlesen ...

Das Menü des heutigen Abends: Lauwarme eingemachte Sommerbeeren mit Odenwälder Frischkäse Creme und Rosmarin-Walnüssen Gebratene Pastinake mit Chili, Knoblauch und Erbsen-Petersilien Creme Gegrillter Lauch mit Wiesenkräuter Öl und Odenwälder Kochkäs Geschmorter Sellerie mit Haselnuss-Safran Butter und Portulak-Zitronen Salat Wachsweich gekochtes Demeter Ei mit Ingwer-Orangen Rotkraut und schwarzem Trüffel Kürbis-Maronen Pancakes mit Zwiebel-Thymian Chutney Bunte Kartoffeln ... Weiterlesen ...

Wir bewegen uns Richtung Sommer - die Zeit der Kräuter. In unser aktuelles Menü haben wir deshalb alles reingepackt, was mit herrlichem Duft, feinster Aromatik sowie Würz- und Heilkraft punktet. Im Preis inbegriffen ist ein Glas von unserem hauseigenen Frizzante zur Begrüßung, Weinbegleitung zum Essen und Espresso zum Dessert.   Das 8er Frühjahr- / Sommer-Menü ... Weiterlesen ...

Heimatküche ist ja bereits seit längerem sprichwörtlich wieder in aller Munde und mit dem neuen Menü in der 8 kommt noch ein ganz besonderer Aspekt dazu: Volker und Anke haben in die klassischen Heimat Rezepte überall eine Prise Ayurveda integriert, um sie noch geschmacksintensiver und vor allem besser verdaulich zu machen. So kommen zum Beispiel ... Weiterlesen ...

Wir bewegen uns Richtung Sommer - die Zeit der Kräuter. In unser aktuelles Menü haben wir deshalb alles reingepackt, was mit herrlichem Duft, feinster Aromatik sowie Würz- und Heilkraft punktet. Im Preis inbegriffen ist ein Glas von unserem hauseigenen Frizzante zur Begrüßung, Weinbegleitung zum Essen und Espresso zum Dessert.   Das 8er Frühjahr- / Sommer-Menü ... Weiterlesen ...

Unter dem Motto "8 & friends" findet unser Menüabend diesmal in einer besonderen Koch-Loft Atmosphäre in Lorsch statt. Im Mittelpunkt des Abends stehen die 6 Geschmäcker des Ayurveda, die Volker zu einem besonders genussvollen Menü zusammenführt. Im Verlauf des Abends erlebt ihr nicht nur die einzelnen Geschmackskombinationen live, sondern erfahrt auch Wissenswertes über die Heilwirkung ... Weiterlesen ...